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酒商网教你如何储酒

Admin_LongAdmin_Long 评论 2021-09-15 00:11:22

喝酒最重要的是酒的温度。如果喝酒时用手拿着酒杯,可能会影响酒的口感。可见温度对葡萄酒的口感很重要。Merchants.com提醒在座的各位,葡萄酒的储存温度也有严格的要求。酒窖是存放葡萄酒的最佳场所,但在中国,拥有私人酒窖的人并不多。大多数人在夏天可能会人工把酒放在冰箱里。应该会更好。其实不是。一般来说,优质酒的储存温度在16-18之间,而普通淡酒的温度可以稍微低一些。冰箱温控设备是将温度降低到一定温度以下,比如两三摄氏度,然后在温度上升到六七摄氏度左右时启动。所以红酒有一些缺点:第一是温度波动太大,太低。二是冰箱温度波动大,会在冷凝器表面结霜。即使冰箱里没有除湿设备,湿度也会因此大大降低。第三个问题是普通冰箱一般没有抗震设计,所以启动时会有震动。所以冰箱不是存放葡萄酒的理想场所。储存葡萄酒时,不可直立。只有平放,才能让瓶塞长时间与瓶中的酒接触,保持瓶塞湿润不干燥。红酒是一种怕热怕光的脆弱生命,但对红酒最致命的伤害并不是温度过高或过低,因为温度只会影响葡萄酒的生长速度。最大的恐惧是温差会发生很大的变化,受到震动和光照的影响,会破坏葡萄酒的品质。Merchants.com提醒在座的各位,葡萄酒的储存对温度、湿度和日照都有严格的要求。希望大家在储存酒的时候注意避免储存不当造成不必要的损失。



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